Wenn man sich für die Aldi-Diät entscheidet, ernährt man sich über eínen Zeitraum von 21 Tagen ausschließlich mit Nahrungsmitteln, die bei dem Lebensmittel-Discounter Aldi erhältlich sind. Die Diät, die auf ausgewogene, fettarme Mischkost setzt, wurde von Sonja Carlsson und Gerhard Hörner entwickelt und im Buch „Die Aldi-Diät“ detailiert beschrieben.
Es wird nahegelegt, fünf Mahlzeiten über den Tag hinweg einzunehmen – dazu werden in dem Buch über hundert verschiedenen Rezepte beschrieben.